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来介绍一下政和白茶和福鼎白茶的区别吧! -6163银河

政和白茶和福鼎白茶的区别

白茶是我国历史名茶,属于微发酵茶。根据产地的不同,主要分为政和白茶和福鼎白茶。对于喜欢喝白茶的人来说,一定是特别的理解,但对于很多人来说,却不是特别的理解。那么下面小编就来介绍一下政和白茶和福鼎白茶的区别吧!

政和白茶简介

政和白茶是福建省政和县的特产,是中国地理标志产品。

政和县白茶的起源很深,可以追溯到唐末宋初。到了宋代,政和已成为北苑贡茶的重要产区。政和白茶以茶政和大白茶为原料。其品质清新、纯净、清香、清凉。它不仅具有解热、退热、降火、生津、止渴的功效,还具有降血压、解毒、止泻、杀菌、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤等功效。

2007年3月20日,原国家质检总局正式批准对政和白茶实施地理标志保护。

福鼎白茶

福鼎白茶是福建省福鼎市的特产,是中国国家地理标志产品。主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。它具有清凉、散热降火、散热解毒等白茶的特点。

2004年6月,原国家质检总局正式批准福鼎白茶为地理标志保护产品。

政和白茶与福鼎白茶的区别

1.茶叶品种不同

(1) 福鼎白茶

主要品种有福鼎大白茶(华茶一号)和福鼎大毫茶(花茶2号)。茶芽饱满,条短,外观洁白。

(2) 政和白茶

主要品种为政和大白茶(花茶5号)。茶芽的特点是长条形,多一些,呈灰绿色。

政和白茶和福鼎白茶的区别

(1) 芽叶颜色

两种茶都是黄绿的,政和白茶的白毫少,福鼎白茶的白毫多。

(2) 芽叶密度

政和白茶比较稀少,福鼎白茶比较丰富。福鼎白茶青芽会更肥,而政和白茶青芽会更瘦,一个像胖子,一个像瘦子。

(3) 茶树茎

政和白茶的茎稍长、粗。比较两种牡丹就足以发现明显的区别。

3.不同的生长环境

(1) 福鼎生产区

福鼎位于福建省东北部,东海东南部。福鼎临海,气候宜人。平均气温是18度℃ 而且空气湿度很高。白茶长期生活在云中,有利于白茶品质的形成。年平均日照时数1621.7小时,光照适中,有利于白茶的生长。

(2) 政府和生产区

政和地处福建省北部,以丘陵地貌为主。平均气温约16度,年平均日照1907小时。政和白茶接受阳光的累积时间长,有利于品质的形成。

政和白茶和福鼎白茶的区别

虽然阳光有利于茶树的生长,但光照时间过长,容易使茶叶变苦,长期过去的茶叶容易变老,也会损害白茶的口感。另外,散射光更适合白茶种植,直接光照容易损害白茶品质。

4.不同的制造工艺

不同的生长环境,会影响茶叶的品质,这种不同的生产工艺,也会直接影响白茶的品质。政和白茶和福鼎白茶虽然也都是用传统工艺制作的,但整个加工过程概括起来就是萎凋干。

(1) 福鼎白茶

福鼎白茶在加工过程中,主要依靠自然凋谢的方式,也就是靠晒。在茶叶产区,不少茶农为了方便晒白茶,纷纷建了晒白屋。

这种萎凋方式受天气影响很大。如果天气晴朗,用这种方法泡出来的白茶,香气浓郁,有阳光的味道。

(2) 政和白茶

政和白茶的萎凋方式不同。政和白茶主要在室内萎凋,先阴凉后晒干。总体上以阴凉干燥为主,茶汤缺乏阳光的清新味道。

5.外观差异

在外观上,福鼎白茶用白毫会更明显,芽头会更肥,短而小。政和白茶的白浩不如福鼎白茶明显,芽头小,整个茶体又窄又长。

政和白茶和福鼎白茶的区别

由于萎凋方法的不同,福鼎白茶和政和白茶的香气也大不相同。福鼎白茶的香气会更高、更清新,而且香气大多是草和花。政和白茶的香气会变淡、变暗,香气多为发酵蜜饯。

福鼎白茶的口感总体上比较清爽,茶汤清纯、松软、酥脆;政和白茶的整体口感会比较粘稠,茶汤浓,但不滑。

以上就是政和白茶和福鼎白茶的区别。一般来说,政和白茶和福鼎白茶有很多区别,不仅在产地上,而且在外观、香气、口感、制作工艺等方面都有很大的不同!

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