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白茶的种类:老寿眉的独特魅力! -6163银河

白茶的种类中:有一个排名在最后,颜值也不如白毫银针和白牡丹,但依然有人偏好与它——寿眉。


那么,你知道寿眉白茶的优点都有哪些吗?白茶中偏爱寿眉的人,大多都是喜欢它茶梗一体的醇厚感。特别是经过了陈放后的老寿眉,在煮饮后,更是有突出的枣香味和药香味。

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虽然“枣香”与“药香”是寿眉最大的一个特色点,但是陈年的寿眉,可不单是如此,其优点还有很多可待考究的地方。


福鼎的白茶树都是非常有年份的,生长于这样的白茶树母体上,芽叶必然会积累许多的丰富物质。所以耐冲泡的原因,也是因为内在物质丰富,所以可以被多次冲泡。内在物缓慢释出的过程。使茶汤更持久。

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福鼎白茶中的寿眉,原料选取至福鼎大白茶、大毫茶和菜茶。根据采摘的标准,以一芽三四叶为主,由芽叶梗三部分同时组成,芽小、叶肥、粗梗,由于寿眉的叶片肥嫩,拥有丰富的内在物。氨基酸、果胶等都是促使它耐泡的原因。 


由于寿眉白茶的采摘标准,选用的不止嫩芽,还需要比较大的叶片,叶梗中的物质也是相当丰富的,虽然香气会因叶片顺序变淡,但是茶梗作为主脉,氨基酸丰富,香气最高。


与白毫银针和白牡丹对比,或许寿眉的茶梗稍显粗犷。如果只看外表,很多人会放弃它,但是深入接触后,你就会发现茶梗起到的重要性。

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茶的香气主要来源于梗叶,但梗与叶相比,其氨基酸含量更高。梗叶作为致使香气的主要组织部位,在制茶过程中,茶梗的香气渐渐转移到叶片上。与叶片相辅相成发展出高香气的品质茶。


因此,香浓醇厚的好茶离不开梗叶的支持。所以,请不要忽视它。不同的茶类对于茶叶的要求,衡量标准并不一致。不同品质、品种中的茶大家各取所需即可。


老寿眉朴素自然,虽然没有取巧的外在条件,但是却拥有醇厚的内在条件。随之时间推移,越来越迷人出色。



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